Al nostro maso nella nostra sala di lavorazione produciamo varie tipologie di salsicce e speck. Per farle utilizziamo bestiame di nostra proprietà o, se abbiamo fortuna, anche cacciagione.

La particolarità dei nostri prodotti affumicati come speck, salsicce o anche la carne secca è l’inconfondibile profumo della nostra camera di affumicatura, dove affumichiamo ancora con rami di ginepro.  Anche gli aromi naturali utilizzati sono sinonimo di qualità e genuinità.